Espiga de milho

Espigas de milho cozidas no vapor com açúcar, um clássico saboroso e nutritivo.Espigas de milho verde são um prato simples e saudável feito com espigas de milho verdes, açúcar e água. As espigas são enchapadas na água e depois deixadas para descansar por um tempo, resultando em espigas macias e saborosas. Serve-as com manteiga, sal e pimenta para um jantar ou almoço saudável e delicioso.

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Encha uma panela grande de 2 1/2 cm de profundidade com água e leve ao fogo
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Deixe levantar fervura
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Tire a palha e os cabelos das espigas e coloque-as uma ao lado da outra na água fervente
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Salpique ligeiramente com o açúcar
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Tampe, deixe levantar fervura novamente e retire em seguida do fogo
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Deixe as espigas descansar tampadas nesta água quente por 8 a 10 minutos
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(As espigas cozidas desta forma podem descansar por até 30 minutos, sem passar do ponto.) Sirva as espigas com manteiga, sal e pimenta
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Dá 3 a 4 porções
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Nota: Não é preciso cozinhar milho em panela de pressão
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Quanto menos cozinha mais macio fica e não perde o valor nutritivo.