Espinafre com batata ao forno

Receita de espinafre com batata ao forno: prato completo e fácil de fazerNesta deliciosa receita, você descobrirá como combinar o frescor do espinafre com a textura cremosa das batatas ao forno. Com apenas 8 porções, é um prato perfeito para uma refeição familiar ou para levar para um jantar em casa. O queijo-de-minas fresco e as folhas de espinafre criam um contraste interessante, enquanto o creme de leite azedo adiciona um toque fresco ao prato. É um prato fácil de preparar e que pode ser servido quente ou frio.

1
1 maço de espinafre (só as folhas)
2
1/2 xícara de queijo-de-minas fresco esmigalhado
3
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
4
750 g de batata
5
1 colher (de sopa) de óleo
6
3/4 de xícara de creme de leite azedo (azedar com 1 colher de sopa de suco de limão)
7
3 ovos

1
1 maço de espinafre (só as folhas)
2
1/2 xícara de queijo-de-minas fresco esmigalhado
3
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
4
750 g de batata
5
1 colher (de sopa) de óleo
6
3/4 de xícara de creme de leite azedo (azedar com 1 colher de sopa de suco de limão)
7
3 ovos

1
Limpe o espinafre e cozinhe com muito pouca água temperada com sal até que murche
2
Escorra e pique bem
3
Misture o queijo com a manteiga e o espinafre
4
Cozinhe as batatas, sem descascar, em água fervente temperada com sal até que estejam cozidas mais ainda firmes
5
Descasque e corte em rodelas bem finas
6
Numa fôrma refratária coloque uma colher (de sopa) de óleo, a metade das rodelas de batata, o espinafre com o queijo e as batatas restantes
7
Misture o creme de leite com os ovos e despeje sobre as batatas
8
Asse em forno moderado preaquecido (180°C) por uns 20 minutos ou até que se forme uma crosta dourada
9
Dá 8 porções.

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