Massa:
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (de chá) de sal
Recheio:
2 xícaras de presunto cozido picado ou moído (258 g)
3 ovos cozidos duros picados
2 colheres (de sopa) de pícles picados
3/4 de xícara de maionese (180 g)
Massa:
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1/2 colher (de chá) de sal
Recheio:
2 xícaras de presunto cozido picado ou moído (258 g)
3 ovos cozidos duros picados
2 colheres (de sopa) de pícles picados
3/4 de xícara de maionese (180 g)
Prepare a massa: coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que tudo esteja muito bem misturado
Aqueça uma frigideira pequena, de preferência antiaderente
Unte ligeiramente com manteiga e frite 2 colheres (de sopa) de massa para cada panqueca
Espalhe bem a massa e frite das dois lados, até que dourem.·Para o recheio: misture todos os ingredientes e coloque 1 colher de sopa) de recheio sobre cada panqueca
Dobre dois lados da panqueca para o meio e depois enrole, formando uma trouxinha
Dá 24 panquecas.
