1 kg de lulas
4 tomates
1/2 xícara de azeite
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (sopa) de manjericão picado
1 pitada de pimenta calabresa
sal a gosto
500 g de talharim verde ou branco
1 kg de lulas
4 tomates
1/2 xícara de azeite
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (sopa) de manjericão picado
1 pitada de pimenta calabresa
sal a gosto
500 g de talharim verde ou branco
Limpe as lulas, corte ao meio pelo comprimento
Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na parte interna da lula formando um quadriculado. Reserve
Pique os tomates e passe as sementes pela peneira para utilizar também o seu suco
Numa panela, coloque o azeite, o alho, o manjericão, os tomates picados e o suco
Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos
A panela deve permanecer tampada
Tempere com a pimenta calabresa e o sal
Acrescente as lulas, aumente o fogo e cozinhe mexendo por 3 minutos
À parte, cozinhe o macarrão "al dente" em bastante água salgada
Escorra e sirva com o molho de lulas
Dá 4 porções.
