1 xícara de água (240 ml)
2 xícaras de açúcar (360 g)
8 claras
6 bananas médias, picadas (780 g)
1 pitada de canela em pó
1 xícara de água (240 ml)
2 xícaras de açúcar (360 g)
8 claras
6 bananas médias, picadas (780 g)
1 pitada de canela em pó
Numa panela pequena, leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo até dissolvê-lo
Deixe no fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio (coloque um pouco da calda, não muito quente, entre o polegar e o indicador e afaste os dedos; se formar um fio sem muita resistência, estará no ponto)
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos firmes
Com a batedeira ligada, acrescente a calda, deixando cair em fio, aos poucos
Bata até a mistura engrossar
Junte a banana, aos poucos, e a canela e continue batendo até obter uma mistura quase homogênea
Coloque numa taça grande e leve à geladeira por cerca de 1 hora
154 calorias em cada porção
