800 g de pêras maduras
2 colheres (das de sopa) de água
1 cálice de licor (a sua escolha)
3 colheres (das de sopa) de açúcar
2 copos de creme "chantilly"
800 g de pêras maduras
2 colheres (das de sopa) de água
1 cálice de licor (a sua escolha)
3 colheres (das de sopa) de açúcar
2 copos de creme "chantilly"
Descasque as pêras e corte-as em gomos, depois de tiradas as sementes
Cozinhe-as com a água e o açúcar até que fiquem moles
Amasse-as e passe-as na peneira
Acrescente o licor e o creme "chantilly"
Distribua este creme nas fôrmas de gelo, sem divisões, e deixe no refrigerador durante duas horas
Mexa, cada meia hora, com uma espátula de madeira
Quando estiver pronta, coloque a espuma em taças e sirva imediatamente.
