2 ovos inteiros
uma gema
6 colheres (de sopa) de vinho Marsala
3 colheres (de sopa) de açúcar
250 g de creme de leite
2 ovos inteiros
uma gema
6 colheres (de sopa) de vinho Marsala
3 colheres (de sopa) de açúcar
250 g de creme de leite
Coloque numa panela, três gemas, o vinho Marsala e o açúcar, e leve ao banho-maria
Bata o preparado até ficar bem espumoso e consistente
Retire do fogo e deixe esfriar continuando a bater energicamente
Quando estiver frio, misture delicadamente, com as claras batidas em neve bem firme e o creme de leite batido bem espêsso
Coloque no congelador lembrando-se de mexer cada meia hora por três vezes
Deixe mais uma hora no congelador
Sirva em taças e enfeite com flocos de chocolate
Para seis pessoas
Muitas pessoas preferem dar mais consistência a essa espuma gelada, portanto, trata-se de acrescentar 100 g de biscoitos champanha molhados no vinho Marsala e bem amassado
Junte a espuma e aja exatamente como na receita anterior.
