250 g de macarrão tipo farfalle (gravatinha)
Para o bolinho
1 lata de atum em conserva de óleo (130 g)
1 peito de frango sem osso (360 g), cortado em pedaços
1/4 de xícara de salsinha picada
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
4 fatias de pão de fôrma
1 ovo
1 pitada de sal
Para o molho
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos, triturada
1/2 colher (chá) de sálvia fresca, picada
250 g de macarrão tipo farfalle (gravatinha)
Para o bolinho
1 lata de atum em conserva de óleo (130 g)
1 peito de frango sem osso (360 g), cortado em pedaços
1/4 de xícara de salsinha picada
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
4 fatias de pão de fôrma
1 ovo
1 pitada de sal
Para o molho
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos, triturada
1/2 colher (chá) de sálvia fresca, picada
Numa panela grande, tampada, ferva em fogo alto 2,5 litros de água e 1/2 colher (sopa) de sal
Junte o macarrão e cozinhe com a panela destampada até ficar al dente (cerca de 5 minutos)
Escorra e reserve
Em outra panela grande, tampada, ferva em fogo alto 2 litros de água
Prepare o bolinho: enquanto isso, passe todos os ingredientes no processador ou liquidificador até obter uma massa homogênea
Com uma colher (chá), faça bolinhas com a massa e coloque-as na água fervente
Cozinhe até subirem à superfície
Retire com uma escumadeira e transfira para uma tigela
Cubra com filme plástico e reserve
Prepare o molho: numa panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio
Junte o suco de limão, a pimenta-do-reino, a sálvia e o macarrão
Misture delicadamente e adicione os bolinhos de atum
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
628 calorias em cada porção
