3 ovos cozidos, duros
1 xícara (mais ou menos) de farinha de mandioca
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
sal a gosto
3 ovos cozidos, duros
1 xícara (mais ou menos) de farinha de mandioca
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
sal a gosto
Descasque os ovos, corte-os pela metade e retire as gemas
Pique as gemas e reserve as metades das claras
Aqueça a farinha de mandioca numa frigideira, em fogo médio, mexendo sempre, até que doure ligeiramente
Misture a manteiga ou margarina derretida e a farinha de mandioca, mexendo até que a manteiga seja absorvida Acrescente as gemas picadas e sal a gosto
Sirva
enfeitando com as metades de claras cozidas, colocando uma azeitona em cada metade
Sirva esta farofa com carne assada ou frango assado
Dá 4 porções.
