1/3 de xícara de açúcar
1 ovo
2 gemas
1/3 de xícara de farinha de trigo
3 c1aras
2/3 de xícara de açúcar
glaçúcar para polvilhar
Para o creme de café
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de café forte
3 colheres (de sopa) de glaçúcar
3/4 de xícara de creme de leite
1/3 de xícara de açúcar
1 ovo
2 gemas
1/3 de xícara de farinha de trigo
3 c1aras
2/3 de xícara de açúcar
glaçúcar para polvilhar
Para o creme de café
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de café forte
3 colheres (de sopa) de glaçúcar
3/4 de xícara de creme de leite
Bata o açúcar, o ovo e as gemas até que espumem
Acrescente a farinha e misture delicadamente. Reserve
Bata as claras com o açúcar em neve
Unte 2 assadeiras grandes e polvilhe com farinha de trigo
Trace com o dedo um retângulo de 15 cm x 40 cm em cada assadeira
Com um saco de confeitar com bico liso, faça dentro desse retângulo 3 tiras de suspiro de 40 cm de comprimento e 1 dedo de largura, deixando um espaço entre cada uma delas
Recheie este espaço com a massa anterior
Salpique com glaçúcar
Asse em forno fraco (150°C) preaquecido, durante uns 30 minutos com a porta do forno entreaberta
Deixe esfriar um pouco e desenforme com a ajuda de uma espátula
Para fazer o creme: amoleça a gelatina em água fria e aqueça para dissolver
Acrescente o café e o glaçúcar e misture
Bata o creme de leite em chantilly e junte ao creme de café delicadamente
Espalhe sobre um dos retângulos o creme de café, e cubra com o outro retângulo
Salpique com um pouco de glaçúcar
Leve à geladeira
Se desejar, utilize geléia de damasco no lugar de creme de café.
