1 quilo de batatas
1 colherinha de café de sal
150 g de manteiga ou margarina
uma pitada de pimenta-do-reino
60 g de queijo parmesão ralado
1 quilo de batatas
1 colherinha de café de sal
150 g de manteiga ou margarina
uma pitada de pimenta-do-reino
60 g de queijo parmesão ralado
Descasque as batatas e corte-as em fatiazinhas
Aqueça bem a manteiga numa frigideira e junte as batatas temperadas com sal e pimenta, sacudindo a frigideira de vez em quando
Quando as batatas começarem a cozinhar e a corar tampe a frigideira e diminua o fogo
Deixe as batatas cozinharem de 8 a 10 minutos, para que elas se agrupem e a parte de baixo comece a dourar
Quando isso acontecer vire-as de uma vez; como uma panqueca
Se achar difícil, ponha um prato raso sobre a frigideira e vire-a
Ponha as batatas na frigideira, com o lado que ainda não corou para baixo
Acrescente o queijo ralado quando as batatas começarem a dourar.
