
2 litros de caldo de galinha
12 fatias pequenas de pão branco
manteiga ou margarina
6 ovos
queijo parmesão ralado
2 litros de caldo de galinha
12 fatias pequenas de pão branco
manteiga ou margarina
6 ovos
queijo parmesão ralado
Leve o caldo de galinha ao fogo e deixe levantar fervura
Frite as fatias de pão na manteiga ou margarina
Quebre os ovos e cozinhe-os no caldo, dois ou três de cada vez
Retire-os com uma escumadeira e coloque um ovo em cada prato, aquecido
Despeje o caldo sobre os ovos, coloque 2 fatias de pão em cada prato e salpique-as com o queijo parmesão
Sirva imediatamente
Dá 6 porções.