Fatias de Braga

Doce à base de gemas e amêndoas, cortado em quadradinhos e coberto com açúcar. Ideal para festas.As fatias de Braga são um delicioso prato tradicional português feito com ovos, açúcar e amêndoas. A mistura de ingredientes é batida até ficar leve e cremosa, em seguida é adicionado o leite e a manteiga para dar uma textura suave e macia ao docinho. Após ser descansado e desenformado, os fatias são polvilhados com açúcar peneirado e cortados em pequenos quadradinhos. São um prato perfeito para qualquer ocasião, seja ela uma celebração ou apenas um momento de relaxamento.

1
Passe as gemas por um coador e acrescente o leite e o sal
2
Bata bem e deixe de lado
3
Com o açúcar prepare uma calda em ponto de fio
4
Junte a amêndoa e deixe o preparado ferver mais um pouco
5
Retire do fogo e, lentamente, para que não talhe, coloque a mistura de ovos e leite
6
Leve novamente ao fogo, sempre mexendo até aparecer o fundo da panela
7
Junte a manteiga e passe a mistura para um tabuleiro untado com manteiga e forrado com papel encerado
8
Deixe descansar até o dia seguinte e desenforme sobre uma mesa polvilhada com açúcar peneirado
9
Corte pequenos quadradinhos e passe-os levemente em açúcar
10
Guarneça cada docinho ao gosto, arrumando-os depois em forminhas de papel.

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