500 g de feijão-mulatinho
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de cebola
500 g de tomate
500 g de peito de boi fresco
5 folhas de louro
½ pimentão vermelho picadinho
½ xícara de salsinha picada
½ xícara de cebolinha picada
100 g de toucinho defumado picado (opcional)
Sal a gosto
500 g de feijão-mulatinho
2 colheres (sopa) de azeite
500 g de cebola
500 g de tomate
500 g de peito de boi fresco
5 folhas de louro
½ pimentão vermelho picadinho
½ xícara de salsinha picada
½ xícara de cebolinha picada
100 g de toucinho defumado picado (opcional)
Sal a gosto
Este prato tem de ser cozido por um mínimo de 12 horas
Diz a lenda que o correto são 14 horas de fogo
Não é necessário picar nem cortar nenhum ingrediente, pois o tempo de cozimento fará com que tudo se desmanche
Como, provavelmente, ninguém vai passar a noite junto ao fogão cuidando da panela, pode-se cozinhar na véspera por 6 horas, apagar o fogo e retomar o processo no dia seguinte, bem cedinho
Vale a pena!
