400 gramas de feijão-branco
3 cebolas grandes descascadas
6 cravos-da-índia
6 filés de lombo de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas
2 tomates descascados e sem sementes picados
2 colheres de sopa de alecrim fresco bem picadinho
6 colheres de sopa de farinha de rosca
400 gramas de feijão-branco
3 cebolas grandes descascadas
6 cravos-da-índia
6 filés de lombo de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 dentes de alho amassados
3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas finas
2 tomates descascados e sem sementes picados
2 colheres de sopa de alecrim fresco bem picadinho
6 colheres de sopa de farinha de rosca
Deixe o feijão de molho por cerca de duas horas
Espete os cravos em uma das cebolas descascadas e pique as outras duas
Tempere o lombo com um pouco de sal
Reserve tudo
Em uma panela bem grande, coloque o feijão escorrido, com água suficiente para cobri-lo
Junte a cebola picada, a cebola inteira com os cravos, o alho, a cenoura, o tomate e o alecrim
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Deixe cozinhar na panela semitampada
Quando passar meia hora, acrescente o lombo e cozinhe por mais 40 minutos aproximadamente
Retire do fogo
Despreze a cebola com o cravo espetado
Divida o feijão em refratários individuais
Coloque um pedaço de lombo em cada porção e salpique uma colher de sopa de farinha de rosca por cima
Leve ao forno pré-aquecido só para ferver e formar uma ligeira crosta dourada
Sirva imediatamente.
