1/2 kg de feijão branco
1 talo de salsão
1 alho-poró
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de vinho branco
5 tomates sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino, noz-moscada, gengibre e cravo em pó misturados
1 xícara (chá) de cogumelos tipo champignon
100 g de bacon picado
1/2 kg de feijão branco
1 talo de salsão
1 alho-poró
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de vinho branco
5 tomates sem pele e sem sementes
1 colher (chá) de sal
1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino, noz-moscada, gengibre e cravo em pó misturados
1 xícara (chá) de cogumelos tipo champignon
100 g de bacon picado
Ponha o feijão de molho em água fria no dia anterior
Escorra e transfira para uma panela
Adicione água fria e cozinhe até o feijão ficar macio
Escorra e reserve
Pique o salsão e o alho-poró e refogue-os na manteiga
Adicione os cogumelos fatiados e o vinho
Cozinhe por 5 minutos e, enquanto isso, bata os tomates no liquidificador até formar um suco
Despeje o suco de tomate sobre os cogumelos e mexa
Tempere com o sal e a mistura de pimenta, noz-moscada, gengibre e cravo. Reserve
Doure o bacon na sua própria gordura e escorra-o em um papel absorvente
Ponha o feijão e o bacon na panela com o refogado reservado e ferva por 5 minutos
Sirva quente.
