Feijão-branco com linguiça (Judias con butifarras)

Prato reconfortante de feijão-branco frito com linguiça, ideal para compartilhar em família.O feijão-branco com linguiça é um prato tradicional português que combina os sabores delicados do feijão com a saborosa linguiça espanhola. Esta receita apresenta uma combinação harmoniosa de texturas e sabores, onde o feijão cozido e frito mistura-se com as lingüiças crocantes e salgadas. O prato é perfeito para ser servido em um ambiente aconchegante e familiar, como uma reunião de família ou um jantar com amigos. A receita é fácil de preparar e leva apenas cerca de 30 minutos para estar pronto.

1
Cozinhe o feijão em água temperada com sal, tendo o cuidado de não deixar cozinhar demais, para que não se desmanche
2
Escorra a água
3
Aqueça o óleo
4
Junte o feijão e frite até dourar um pouco
5
Bata os ovos
6
Acrescente-os jogando sobre o feijão, em círculos, de fora para dentro
7
Deixe dourar na parte de baixo, escorregue para um prato e vire sobre a frigideira para dourar do outro lado
8
Retire cuidadosamente da frigideira
9
Frite as lingüiças em separado, tendo o cuidado de furá-las primeiro com um garfo
10
Coloque o feijão numa travessa e disponha as lingüiças ladeando
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Dá 4 porções.