Língua com purê de mandioquinha

Língua de boi com purê de mandioquinha - um clássico saboroso da culinária brasileira.A receita Língua com purê de mandioquinha é um prato delicioso e rico, que combina a textura suave da língua com o sabor intenso do purê. Para começar, tempere as línguas com sal e pimenta-do-reino e frite-as em banha até dourarem bem. Em seguida, cozinhe uma mistura de alho, salsa, vinho Madeira, vinagre, tomate e água para criar um molho rico e intenso. Reserve o molho e as línguas, e prepare o purê de mandioquinha cortando a mandioquinha em pedaços e cozinhando-a até ficar macia. Misture a mandioquinha com manteiga e sal para criar um purê cremoso e arrume-o ao lado da língua com picles sortidos e o molho.

1
Língua
2
1
3
Tempere as línguas com sal e pimenta
4
Numa panela, junte a banha e leve ao fogo alto até derretê-la
5
Acrescente as línguas e frite-as, virando às vezes, por 15 minutos ou até dourar bem
6
2
7
Junte o alho, a salsa, o vinho, o vinagre, o tomate e três xícaras da água
8
Tampe e cozinhe em fogo alto por uma hora
9
3
10
Acrescente a água restante, tampe novamente e cozinhe
11
por mais uma hora ou até a carne ficar bem macia
12
4
13
Passe o molho por uma peneira e reserve-o
14
Corte as línguas em fatias e reserve-as também
15
Purê de mandioquinha
16
1
17
Descasque e corte a mandioquinha em pedaços
18
Ponha numa panela, cubra com água e cozinhe até ficar macia
19
Escorra e passe pelo espremedor
20
2
21
Numa tigela, misture a mandioquinha à manteiga e ao sal
22
Arrume o purê no prato ao lado da língua, com o picles e o molho.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Cozido de carne com legumes e vinho (stifado)

Um prato reconfortante de carne e legumes cozidos lentamente, enriquecido com vinho tinto e especiarias.

Pratos Principais

Sundae tropical

Sorvete tropical com calda de caramelo, coco ralado, uvas passas e nozes picadas.

Pratos Principais

Quenelle de peixe

Massa leve à base de peixe, cozida delicadamente e servida como entrada sofisticada.

Pratos Principais

Patê em aspic

Patê de carne envolto em gelatina, ideal para servir como aperitivo sofisticado e refrescante.

Pratos Principais

Molho remoulade

Molho remoulade cremoso e versátil para pratos como ovos duros e saladas.

Pratos Principais

Arroz com frango

Camadas de arroz cremoso, frango desfiado e queijo, gratinadas até dourar, prato irresistível!