1 1/2 xícara de feijão
4 xícaras de água
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de cebola picada
1/3 de xícara de salsão picado
4 colheres (de sopa) de azeite
1/3 de xícara de salsa picada
1/4 de xícara de hortelã picada
1/2 colher (de sopa) de manjericão seco
2 xícaras de tomates descascados e aferventados
1 xícara de purê de tomate
1/4 de colher (de sopa) de pimenta-do-reino
sal a gosto
2/3 de xícara de macarrão
queijo parmesão ralado
1 1/2 xícara de feijão
4 xícaras de água
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de cebola picada
1/3 de xícara de salsão picado
4 colheres (de sopa) de azeite
1/3 de xícara de salsa picada
1/4 de xícara de hortelã picada
1/2 colher (de sopa) de manjericão seco
2 xícaras de tomates descascados e aferventados
1 xícara de purê de tomate
1/4 de colher (de sopa) de pimenta-do-reino
sal a gosto
2/3 de xícara de macarrão
queijo parmesão ralado
Lave o feijão e deixe de molho em 4 xícaras de água, de um dia para o outro
Escorra
Frite o alho, a cebola e o salsão no azeite
Acrescente todos os ingredientes restantes, com excessão do macarrão e do queijo
Cozinhe na panela de pressão
Desligue o fogo e adicione o macarrão
Leve a panela novamente ao fogo e deixe ferver, até que o macarrão esteja cozido, cerca de 10 a 12 minutos
Despeje numa travessa, salpique cuidadosamente o queijo parmesão e conserve quente até a hora de servir
Dá 4 porções.
