1 pacote de massa filo (700 g)
750 g de queijo do tipo chèvre (ou ricota)
Cebolinha verde picada a gosto
Sal e azeite a gosto
3 colheres (chá) de mel
2 maçãs vermelhas pequenas
Suco de limão
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de geléia de cachaça
3 colheres (sopa) de vinagre
1 1/2 colher (chá) de mostarda de Dijon
Pimenta-do-reino a gosto
9 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Folhas de alface frisée roxa e minialface romana
1 pacote de massa filo (700 g)
750 g de queijo do tipo chèvre (ou ricota)
Cebolinha verde picada a gosto
Sal e azeite a gosto
3 colheres (chá) de mel
2 maçãs vermelhas pequenas
Suco de limão
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de geléia de cachaça
3 colheres (sopa) de vinagre
1 1/2 colher (chá) de mostarda de Dijon
Pimenta-do-reino a gosto
9 colheres (sopa) de azeite extravirgem
Folhas de alface frisée roxa e minialface romana
Abra a massa filo e corte em quadrados de duas folhas de 15 cm
Tempere o queijo chèvre com cebolinha, sal e azeite
Coloque 1 colher (sobremesa) dessa mistura em cada quadrado de massa
Faça uma trouxinha com cada um deles e pingue uma gota de mel na massa de cada trouxinha
Em uma assadeira, leve ao forno baixo (160 oC) por dois minutos ou até a massa ficar crocante
Descasque as maçãs e corte-as em 12 gomos
Deixe-os de molho em água com limão
Enquanto isso, derreta a manteiga com a geléia de cachaça numa frigideira
Junte a maçã, mexa rapidamente e desligue o fogo
Prepare um molho com o vinagre, a mostarda, o mel restante, sal e pimenta
Adicione o azeite em fio batendo com um batedor de mão
Tempere as folhas com esse molho, junte as trouxinhas de massa filo e a maçã e sirva.
