Feijão de tropeiro

Prato mineiro que reúne feijão, ovos e farinha de mandioca, perfeito para refeições em família.O feijão de tropeiro é um prato típico da culinária brasileira, caracterizado pela combinação perfeita de ingredientes como o feijão, toucinho defumado e tempero mineiro. Com sua textura crocante e sabor rico, esse prato é capaz de transportar você para um ambiente rural, onde a vida era mais simples e a comida era mais autêntica. A combinação dos ingredientes principais, como os ovos despedaçados e o cheiro-verde picadinho, adiciona um toque fresco e delicioso ao prato. Serve 10 porções.

1
Cozinhe o feijão sem desmanchar o grão
2
Deixe escorrer bem numa peneira
3
Na panela, coloque o óleo e frite ligeiramente o toucinho
4
Acrescente o tempero e a cebola, mexendo sempre
5
Frite os ovos separados, misturando-os para que fiquem despedaçados
6
Junte na panela os ovos, o feijão e o cheiro-verde
7
Por último, a farinha de mandioca, mexendo ligeiramente
8
Coloque numa travessa, enfeitando com pedaços de lingüiça frita e torresmos por cima
9
Sirva com couve picadinha e arroz
10
Dá 10 porções.