700 g de feijão-preto
1 kg de cottequino
9 dentes de alho picados
1 1/2 pimenta-de-cheiro
10 folhas de louro
Sal a gosto
700 g de feijão-preto
1 kg de cottequino
9 dentes de alho picados
1 1/2 pimenta-de-cheiro
10 folhas de louro
Sal a gosto
De véspera, escolha o feijão e ponha-o de molho na água
No dia, 5 horas antes de servir, no mínimo, ponha o feijão para cozinhar
Depois de 3 horas de fogo baixo, e com a panela tampada, acrescente o cottequino, o alho, a pimenta-de-cheiro e o louro
Continue e cozinhar até que o caldo engrosse
Prove o sal
Sirva acompanhado de arroz branco e uma farofa.
