300 g de coxão-mole em cubos
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 alho-poró pequeno em fatias (só a parte branca)
1 dente de alho picado
Suco de 2 laranjas
2 batatas-doces sem casca
Sal e ramos de tomilho a gosto
300 g de coxão-mole em cubos
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 alho-poró pequeno em fatias (só a parte branca)
1 dente de alho picado
Suco de 2 laranjas
2 batatas-doces sem casca
Sal e ramos de tomilho a gosto
Aqueça o azeite em uma panela de pressão e junte a carne cortada
Doure os cubos de carne de todos os lados
Ponha o alho-poró e o alho
Refogue por dois minutos e acrescente o suco de laranja, o sal e o tomilho
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a carne ficar macia, mas sem desmanchar
Ponha a batata-doce e devolva a panela ao fogo
Cozinhe por mais 15 minutos ou até a batata-doce ficar macia
Retire do fogo e sirva quente.
