500 g de feijão-verde
6 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher de coentro picado
1 cebola picada
3 colheres (sopa) azeitona verde picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela ralada
100 g de queijo parmesão ralado
500 g de feijão-verde
6 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher de coentro picado
1 cebola picada
3 colheres (sopa) azeitona verde picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
Sal e pimenta a gosto
200 g de mussarela ralada
100 g de queijo parmesão ralado
Cozinhe o feijão-verde em água, sal, meia colher de sopa de manteiga e coentro
Depois de cozido, escorra e reserve
Aqueça o restante da manteiga, acrescente a cebola e a azeitona e refogue
Em fogo brando, adicione a farinha de trigo e misture bem
Junte o leite quente pouco a pouco, mexendo bem para não empelotar
Deixe cozinhar até ficar cremoso e tempere com sal e pimenta
Ponha a mussarela e 50 g de queijo parmesão
Em cumbucas individuais, coloque uma camada de creme, uma camada de feijão e, por fim, outra camada de creme
Polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200º C até gratinar
Sirva em seguida.
