Feijoada mexicana

Prato típico mexicano que combina carne cozida com feijão-roxinho e especiarias.A feijoada mexicana é um prato delicioso e saboroso que combina a carne de alcatra ou cochão mole com o feijão roxinho cozido. A receita começa com a preparação da carne, que é picada em quadradinhos e cozinham-se em água durante uma hora. Em seguida, um purê é feito com óleo, pimenta, cebola e alho, o qual é adicionado à panela com carne e cozinham-se juntos por mais uma hora. Finalmente, o feijão cozido é acrescentado e o prato é deixado cozinhar por 15 minutos mais, sem tampa, em fogo forte. O resultado é um prato rico e saboroso que pode ser servido em 6 porções.

1
Coloque a carne numa panela, cubra-a com água, tampe e cozinhe em fogo baixo durante 1 hora
2
Retire a espuma da superfície
3
Coloque no liquidificador, o óleo, a pimenta, a cebola e o alho e bata até formar um purê
4
Despeje numa frigideira e cozinhe durante 5 minutos, mexendo sempre
5
Adicione o orégão, o sal e a pimenta (facultativo)
6
Despeje essa mistura na panela com carne e cozinhe com tampa, em fogo baixo durante 1 hora
7
Acrescente o feijão cozido e cozinhe durante mais 15 minutos, sem tampa, em fogo forte
8
Dá 6 porções.