6 xícaras de água
1/3 de xícara de óleo
11/2 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta- do-reino moída
11/2 kg de abóbora sem casca, cortada em cubos de 2 cm
11/2 kg de maminha cortada em cubos
6 dentes de alho amassados
6 xícaras de água
1/3 de xícara de óleo
11/2 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta- do-reino moída
11/2 kg de abóbora sem casca, cortada em cubos de 2 cm
11/2 kg de maminha cortada em cubos
6 dentes de alho amassados
Tempere a carne com o alho, a pimenta e o sal
Frite-a no óleo até dourar bem
Quando grudar, raspe o fundo da panela com uma colher de pau e acrescente, aos poucos, uma xícara de água
Adicione três xícaras de água, tampe e cozinhe em fogo alto por 1 hora
Junte a abóbora e a água restante
Cozinhe por 15 minutos e sirva com farofa.
