Filé de cherne com banana, molho com passas ao limão

Filé de cherne com banana em molho de passas e limão, acompanhado de nirá.Este delicioso prato é uma combinação perfeita entre a suavidade do filé de cherne e a doçura da banana. O peixe é temperado com sal e pimenta-do-reino antes de ser frito na manteiga clarificada, enquanto as bananas são cortadas ao meio e cozidas em fogo lento. O molho é feito com a combinação perfeita de manteiga, suco de limão, passas e molho de soja, que adiciona um toque único à receita. Finalize com os bastonetes de nirá puxados na manteiga e decore com louro e alecrim para criar um ambiente aconchegante e delicioso.

1
Para o peixe
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Pouco antes de servir, tempere o peixe com sal e pimenta e frite na manteiga clarificada
3
Corte as bananas ao meio e frite dos 2 lados na manteiga, em fogo lento
4
Para o molho
5
Aqueça a manteiga até ficar noisette
6
Junte o suco de limão, as passas e o molho de soja
7
Verifique o tempero e acrescente a salsa picada
8
Finalização
9
Coloque as bananas no centro dos pratos de serviço e regue com o molho
10
Disponha o peixe por cima, finalize com os bastonetes de nirá puxados na manteiga e decore com louro e alecrim.

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