
1 xícara de cebolinha verde picada
2 pimentões verdes sem sementes, cortados em tiras finas
3 colheres (de sopa) de óleo
1 kg de filés de linguado (ou pescada)
sal e pimenta a gosto
2 tomates cortados em rodelas finas
1 limão cortado em rodelas finas
1/2 xícara de salsinha picada
1 xícara de cebolinha verde picada
2 pimentões verdes sem sementes, cortados em tiras finas
3 colheres (de sopa) de óleo
1 kg de filés de linguado (ou pescada)
sal e pimenta a gosto
2 tomates cortados em rodelas finas
1 limão cortado em rodelas finas
1/2 xícara de salsinha picada
Coloque a cebolinha verde e o pimentão numa panela
Junte o óleo e frite me xmexendo sem parar, sobre fogo lento, por 10 minutos
Lave os filés e deixe escorrer sobre papel absorvente
Dobre-os ao meio e coloque numa fôrma refratária
Salpique com sal e pimenta e cubra com a mistura de pimentão e cebolinha verde
Arrume o tomate e o limão sobre o peixe
Asse em forno moderado, preaquecido, por aproximadarnente 25 minutos
Enfeite com a salsinha
Dá de 4 a 6 porções.