4 colheres (café) de óleo vegetal
1 vidro de leite de coco
1 colher (café) de pasta de curry verde*
4 camarões grandes
3 colheres (café) de molho de peixe*
1 colher (café) de açúcar
1 xícara (chá) de manjericão
4 a 6 pimentas vermelhas cortadas
4 colheres (café) de óleo vegetal
1 vidro de leite de coco
1 colher (café) de pasta de curry verde*
4 camarões grandes
3 colheres (café) de molho de peixe*
1 colher (café) de açúcar
1 xícara (chá) de manjericão
4 a 6 pimentas vermelhas cortadas
Esquente o óleo em uma frigideira
Junte a pasta de curry e abaixe o fogo
Sem parar de mexer, espere ferver
Adicione 1/4 do leite de coco
Mexa bem até que a pasta se dissolva
Aos poucos acrescente mais o leite de coco
Retire do fogo e deixe esfriar
Depois de frio, volte a panela para ao fogo
Junte o caldo de peixe, o açúcar e o manjericão
Acrescente os camarões, o restante do leite de coco e a pimenta
Assim que o camarão estiver cozido, retire do fogo e sirva com arroz jasmim.
