Para o peixe
1,5 kg de robalo cortado em 2 filés grossos
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Para o recheio
1 kg de camarão com casca ou 500 g de camarão descascado
1 cebola média cortada em pedaços
2 dentes de alho amassados
1 pedaço de 2 cm de gengibre ou 1 colher (sopa) de gengibre em pó
2 fatias de pão de fôrma
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
Sal a gosto
Para o molho
1/2 xícara de leite de coco (120 ml) ou a gosto
1/2 xícara de água
4 tomates, sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Para o peixe
1,5 kg de robalo cortado em 2 filés grossos
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Para o recheio
1 kg de camarão com casca ou 500 g de camarão descascado
1 cebola média cortada em pedaços
2 dentes de alho amassados
1 pedaço de 2 cm de gengibre ou 1 colher (sopa) de gengibre em pó
2 fatias de pão de fôrma
1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha
Sal a gosto
Para o molho
1/2 xícara de leite de coco (120 ml) ou a gosto
1/2 xícara de água
4 tomates, sem pele e sem sementes
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto
Prepare o peixe: na véspera, com uma faca amolada, abra cada filé pela parte mais grossa, no sentido do comprimento, sem separá-las
Tempere os dois filés com sal e o suco de limão
Prepare o recheio: se tiver comprado o camarão com casca, limpe-o
Coloque o camarão limpo no processador com a cebola, o alho, o gengibre, as fatias de pão, o molho de pimenta e sal
Processe até obter uma mistura homogênea
Espalhe metade do recheio sobre uma das partes de cada filé
Dobre a parte sem recheio por cima e aperte bem para formar um sanduíche
Coloque os filés numa assadeira e reserve
Prepare o molho: bata todos os ingredientes no liquidificador ou passe pelo processador
Derrame a mistura sobre os filés, cubra com papel-alumínio e leve para gelar
Você pode manter o peixe na geladeira por no máximo 24 horas
Na hora de servir, preaqueça o forno a 250°C (bem quente) e asse o peixe por 30 a 40 minutos, coberto com papel-alumínio
Teste espetando a carne com um garfo
Se estiver no ponto, ela vai se separar em lascas
Retire do forno e sirva logo
206 calorias em cada porção
