Para o molho de camarão
1/4 de xícara de azeite
1 cebola média cortada em pedaços
500 g de tomates, sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de coentro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a pescada à milanesa
450 g de filés de pescada
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
Sal a gosto
Para o molho de camarão
1/4 de xícara de azeite
1 cebola média cortada em pedaços
500 g de tomates, sem pele e sem sementes picados
2 colheres (sopa) de coentro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a pescada à milanesa
450 g de filés de pescada
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritar
Sal a gosto
Prepare o molho: numa panela, acrescente o azeite e refogue a cebola até murchar
Adicione o tomate, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos
Junte o coentro e misture. Reserve
Tempere o peixe com o limão e o sal
Passe os filés no ovo, na farinha de trigo e depois na farinha de rosca
Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados por igual
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Coloque os filés numa travessa e derrame por cima o molho quente
Dá 6 unidades
382 calorias cada unidade.
