Peixe à espanhola (Besugo)

Peixe assado à moda espanhola, temperado com limão, pimentão e vinho branco, perfeito para ocasiões.O besugo à espanhola é um prato tradicional na Espanha, caracterizado por sua apresentação atraente e saborosa. O peixe é temperado com sal, limão e especiarias, antes de ser assado no forno. A combinação de ingredientes e técnicas de preparo resulta em um prato delicado e apreciado pela sua textura e sabor. Este prato é perfeito para uma refeição especial ou uma festa com amigos e familiares. O ambiente ideal para servir este prato é ao redor de uma mesa coberta por um lençol branco, com uma decoração minimalista e uma atmosfera tranquila.

1
Na Espanha o besugo assado é um prato tradicional. Como este tipo de peixe não é encontrado no mercado brasileiro, pode ser substituído pelo pagel ou pela garoupa.
2
1 pagel ou garoupa de 3 a 4 kg
3
sal a gosto
4
suco de 2 limões
5
2 limões cortados em fatias, descascados
6
1 cebola cortada no sentido horizontal
7
3 dentes de alho picados
8
2 colheres (de sopa) de salsa picada
9
1 pimentão vermelho cortado em tiras
10
colorau espanhol ou páprica doce ou picante
11
1 xícara de vinho branco

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Na Espanha o besugo assado é um prato tradicional. Como este tipo de peixe não é encontrado no mercado brasileiro, pode ser substituído pelo pagel ou pela garoupa.
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1 pagel ou garoupa de 3 a 4 kg
3
sal a gosto
4
suco de 2 limões
5
2 limões cortados em fatias, descascados
6
1 cebola cortada no sentido horizontal
7
3 dentes de alho picados
8
2 colheres (de sopa) de salsa picada
9
1 pimentão vermelho cortado em tiras
10
colorau espanhol ou páprica doce ou picante
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1 xícara de vinho branco

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Após limpar o peixe, faça pequenos cortes no lombo, temperando com sal e limão
2
Nos cortes coloque as fatias de limão, o alho, a salsinha, as tiras de pimentão vermelho e o colorau ou páprica
3
Leve ao forno moderado (170°) e asse por uns 25 minutos, ou até que o peixe esteja assado
4
Regue com bastante azeite espanhol e vinho branco.

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