Linguado à escabeche

Linguado à escabeche

Filé de linguado marinado em molho cítrico e servido frio, perfeito para refeições refrescantes.Um sabor do mar no prato! O linguado à escabeche é uma receita simples e deliciosa feita com filé de linguado, um peixe rico em sabor e textura. A combinação do peixe com o molho de alho, limão e coentro dá um toque especial à receita. Acompanhe o passo a passo e aproveite este sabor único.

1
1 kg de filés de liguado
2
Sal a gosto
3
1/4 de xícara de suco de limão
4
1/2 xícara de farinha de trigo
5
1 xícara de manteiga
6
Para o molho
7
2 dentes de alho espremidos
8
1/3 de xícara de suco de limão
9
2/3 de xícara de suco de laranja
10
2/3 de xícara de azeite
11
1/2 xícara de cebolinha verde picada
12
1 colher (sopa) de Sementes de coentro amassadas
13
Algumas gotas de molho de pimenta

Ingredientes

1
1 kg de filés de liguado
2
Sal a gosto
3
1/4 de xícara de suco de limão
4
1/2 xícara de farinha de trigo
5
1 xícara de manteiga
6
Para o molho
7
2 dentes de alho espremidos
8
1/3 de xícara de suco de limão
9
2/3 de xícara de suco de laranja
10
2/3 de xícara de azeite
11
1/2 xícara de cebolinha verde picada
12
1 colher (sopa) de Sementes de coentro amassadas
13
Algumas gotas de molho de pimenta

Modo de Preparo

1
Tempere o peixe com sal
2
Passe no suco de limão e depois na farinha de trigo
3
Aos poucos, frite na manteiga até começar a dourar
4
Coloque num refratário
5
Deixe esfriar
6
Misture todos os ingredientes do molho
7
Tempere com sal
8
Despeje sobre o peixe
9
Cubra com filme plástico ou papel-alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro
10
Sirva frio
11
Dá 8 porções
12
Obs.: Se desejar, sirva enfeitado com azeitonas ou maionese
13
O linguado pode ser substituído por pescada.

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