Filé Wellington

Filé mignon envolto em massa folhada, servido com um rico molho madeira e toque de temperos.O Filé Wellington é um prato luxuoso e delicioso que combina a riqueza do filé mignon com a textura crocante da massa folhada. Para prepará-lo, você precisa de apenas alguns ingredientes principais, como pacotes de massa folhada laminada congelada, filé mignon, alho picado, sal, cominho e manteiga. O molho madeira é feito com cebola, salsão, farinha de trigo, caldo de carne, tomate, vinho Madeira e tomilho seco. Em seguida, você precisa apenas descongelar a massa, temperar o filé, dobrá-lo para criar uma capa uniforme, amarrá-lo com um barbante e cozinhar em forno bem quente. O resultado é um prato exquisito que combina textura e sabor.

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Prepare o filé: descongele a massa conforme as instruções da embalagem e reserve
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Tempere o filé com o alho, o sal e o cominho
3
Dobre a extremidade mais fina do filé para deixar a peça com espessura uniforme
4
Amarre-o com um barbante
5
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e doure o filé de todos os lados
6
Retire do fogo, desamarre e deixe esfriar
7
Preaqueça o forno bem quente (250ºC)
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Coloque o filé em uma assadeira
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Desenrole um pacote de massa e cubra a carne com ela, apertando-a sobre a parte inferior do filé e formando uma capa
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Desenrole a outra massa, corte-a em tiras e decore a massa que está cobrindo o filé
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Asse por 35 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante
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Prepare o molho: em uma panela, em fogo alto, derreta a manteiga
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Junte a cebola, o salsão e refogue por 2 minutos, ou até a cebola murchar
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Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar
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Junte o caldo de carne, o tomate e cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 30 minutos
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Adicione o vinho, o tomilho e deixe ferver
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Tempere com o sal e a pimenta
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Retire do fogo e sirva a seguir, acompanhando o filé.