Fios de ovos

Fios de ovos

Delicados fios de gemas em calda doce, decorados com cerejas, perfeita para sobremesas sofisticadas.Uma receita simples e deliciosa de fios de ovos, feita com apenas três ingredientes principais: água, açúcar e gemas de ovo. A textura dos fios de ovos é delicada e a doceza do açúcar é perfeita para um lanche ou uma sobremesa. Serve-os sobre um prato de cristal com cerejas para completar a refeição.

1
1 litro de água
2
800 g de açúcar
3
20 gemas passadas por peneiras de seda

Ingredientes

1
1 litro de água
2
800 g de açúcar
3
20 gemas passadas por peneiras de seda

Modo de Preparo

1
Leve uma panela ao fogo com a água e o açúcar, até o ponto de pasta
2
Com o auxílio do funil próprio, vá circulando as gemas sobre a calda fervente
3
Com a escumadeira e um garfo, retire os fios, coloque sobre peneira, borrife com água fria, coloque em prato de cristal, guarneça com cerejas e sirva.

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