Fios de ovos

Doce tradicional feito com gemas e calda, resultando em fios delicados e irresistíveis.Fios de ovos são um doce muito apreciado pela sua delicadeza e sabor doce. Esta receita simples e rápida te ajudará a criar fios de ovos perfeitos para servir como sobremesas ou como acompanhamento de um jantar especial. Os fios de ovos são ricos em açúcar, que dá um toque doce e cremoso para o prato.

1
Passe as gemas por uma peneira
2
Acrescente a baunilha
3
Leve o açúcar e a água ao fogo e mexa até que o açúcar dissolva
4
Com um funil ou saco de confeitar, vá colocando as gemas sobre a calda fervente já em ponto de fio
5
Antes de retirar os fios da calda, respingue com um pouco de água fria
6
Coloque os fios numa peneira de taquara previamente molhada
7
Antes de fazer novos fios, deixe a calda levantar fervura novamente
8
Quando a calda for ficando muito grossa, junte um pouco de água
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Depois que os fios estiverem prontos, abra-os com auxílio de dois garfos e passe para uma travessa
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Se desejar, umedeça com um pouco de calda.