1/3 de xícara de água (50 ml)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/3 de xícara açúcar (60 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
1 banana cortada em rodelas
1 xícara de acerola cortada em fatias sem caroço
1/2 xícara de ameixa seca cortada em pequenos pedaços
Calda
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
2 xícaras de suco de pitanga (480 ml)
Acessórios
4 tigelas refratárias com capacidade para 1/2 xícara de creme
1/3 de xícara de água (50 ml)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/3 de xícara açúcar (60 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
1 banana cortada em rodelas
1 xícara de acerola cortada em fatias sem caroço
1/2 xícara de ameixa seca cortada em pequenos pedaços
Calda
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/3 de xícara de água (80 ml)
2 xícaras de suco de pitanga (480 ml)
Acessórios
4 tigelas refratárias com capacidade para 1/2 xícara de creme
1
Numa tigela refratária, coloque a água e, por cima, polvilhe a gelatina, misturando sempre com um garfo
Deixe por cinco minutos e depois leve ao fogo em banho-maria até se dissolver
2
Coloque numa tigela e junte o açúcar, a baunilha e o creme de leite
Misture bem
Banhe as tigelas com água e coloque no fundo pedaços de banana, acerola e ameixa
Por cima derrame um pouco da mistura de creme de leite
Leve à geladeira até ficar quase firme
Junte então o resto do creme
Deixe gelar por seis horas
Calda
Numa panela, junte o açúcar, a água e leve ao fogo até obter uma calda em ponto de fio fraco
Junte aos poucos o suco de pitanga e mexa até a calda ficar com consistência homogênea
Retire do fogo e deixe esfriar
Montagem
Desenforme cada flã num prato e em volta coloque a calda de pitanga
Sirva.
