Maçã assada

Maçã assada com recheio cremoso e cobertura de açúcar de confeiteiro.Esta receita de maçã assada com licor de cacau e chocolate meio amargo é perfeita para os dias frios. As maçãs são preenchidas com uma mistura de licor de cacau, chocolate meio amargo picado, uvas passas e um pouco de calda da própria receita. O resultado é um prato doce e cremoso, com um toque de especiarias. A receita leva apenas 40 minutos e pode ser feita facilmente em casa.

1
Misture o açúcar, a casca de laranja, o pau de canela e a água numa panela que seja suficientemente grande para pôr as maçãs
2
Aqueça e mexa, até que o açúcar se dissolva
3
Abaixe o fogo e tampe a panela
4
Cozinhe por 10 minutos
5
Retire a parte das sementes das maçãs
6
Misture o açúcar e a canela e coloque nas cavidades das maçãs
7
Coloque as maçãs na panela com a calda e cozinhe por 15 minutos, ou até que as maçãs estejam cozidas
8
Cuidado para não deixar que elas se desmanchem
9
Retire da calda com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente
10
Coloque as maçãs numa assadeira untada
11
Misture o licor de cacau, o chocolate, as uvas passas e 1 colher (de sopa) de calda, e recheie as maçãs com esta mistura
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Aqueça o forno em 150° (lento)
13
Bata as claras em neve e adicione 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro aos poucos
14
Bata até obter o ponto de suspiro
15
Cubra cada maçã com um pouco de suspiro
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Deixe assar por 20 minutos ou até dourar o suspiro
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Sirva quente ou frio
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Dá 4 porções.