Florestine

Biscoitos fofinhos com amêndoas e frutas secas, cobertura de chocolate derretido.As Florentines são um delicioso biscoito cristalino, recheado com um doce e ricos ingredientes, como amên-doas, cer-ejas e manteiga. Com suas texturas crocantes e suaves, comida como um bolo ou como confeito, qualquer modo, as Florentines são um prato perfeito para qualquer hora do dia. Esta receita é uma combinação perfeita de ingredientes jovens, frescos, e técnicas de cozinha clássicas. É um indicador perfeito para a noite de Natal ou de qualquer outra ocasião especial. Prepare-as em casa e compartilhe com os amigos e familiares. O resultado é um biscoito incrível, com sabor de amendoins e textura cristalina, isso é o que aguarda nas Florentines.

1
Misture as amêndoas, a casca de laranja, as cerejas, a casca de limão e a farinha numa vasilha pequena
2
Mexa bem para que todas as frutas fiquem cobertas de farinha
3
Misture a manteiga ou margarina, o açúcar, o mel e o creme de leite numa panela pequena
4
Aqueça lentamente, mexendo sempre, somente até que a mistura borbulhe
5
Retire do fogo
6
Cuidadosamente, acrescente a mistura das amêndoas
7
Mexa até que tudo esteja bem misturado
8
Deixe cair às colheradas (encha as colheres - das de chá - e vá retirando a mistura, deixando-a cair, aos montinhos, sobre uma assadeira grande untada)
9
Depois, com uma espátula, achate bem estes montinhos, até que tenham mais ou menos 4 cm de diâmetro
10
Asse em forno moderado preaquecido, por 10 minutos ou até que estejam firmes
11
Retire com uma espátula, retire e deixe esfriar completamente
12
Derreta o chocolate com 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina, em banho-maria
13
Mexa bem
14
Espalhe sobre os biscoitos, quase até as bordas
15
Guarde em lugar fresco até que o chocolate fique firme
16
Vire o lado do chocolate para baixo, ao servir
17
A melhor maneira de guardar as florentes é numa lata fechada, entre folhas de papel impermeável.

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