Para a massa
1 receita de massa básica com ervas
1/3 de xícara de azeitona preta picante, sem caroço, temperada (24 unidades)
Para a cobertura
1/4 de xícara de azeite
2 cebolas médias, cortadas em rodelas
2 dentes de alho, cortados em fatias finas
1 colher (sopa) de salsinha, manjericão, alecrim, picados
Sal grosso e pimenta-do-reino, a gosto, moídos
12 azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao meio
Para a massa
1 receita de massa básica com ervas
1/3 de xícara de azeitona preta picante, sem caroço, temperada (24 unidades)
Para a cobertura
1/4 de xícara de azeite
2 cebolas médias, cortadas em rodelas
2 dentes de alho, cortados em fatias finas
1 colher (sopa) de salsinha, manjericão, alecrim, picados
Sal grosso e pimenta-do-reino, a gosto, moídos
12 azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao meio
Faça a massa básica e, na hora de amassar, junte as azeitonas temperadas e siga adiante até o passo 9
Prepare a cobertura: numa frigideira grande, aqueça o azeite, em fogo moderado, junte a cebola e abaixe o fogo
Cozinhe até ficar ligeiramente macia
Adicione o alho e cozinhe até ficar macio, mas sem dourar
Junte a mistura de ervas e tempere com sal grosso e pimenta-do-reino
Cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo e deixe esfriar
Coloque os dedos na farinha de trigo e faça depressões na massa, conforme o passo número 10
Espalhe a mistura de cebola sobre a massa, deixando 2,5 cm de borda
Arrume as azeitonas de forma decorativa e polvilhe com sal grosso
Leve para assar por 30 minutos ou até que as beiradas estejam crocantes e douradas.
