Massa
500 g de batatas
2 tabletes de fermento fresco para pão (3Og)
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
6 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
1 colher (chá) de margarina light para untar
Cobertura
3 tomates sem sementes em cubinhos
1 cebola em cubinhos
6 dentes de alho picados
50 g de filé de aliche sem sal
1 colher (sopa) de queijo rolado
Sal, azeite e orégano a gosto
Massa
500 g de batatas
2 tabletes de fermento fresco para pão (3Og)
1 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
6 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
1 colher (chá) de margarina light para untar
Cobertura
3 tomates sem sementes em cubinhos
1 cebola em cubinhos
6 dentes de alho picados
50 g de filé de aliche sem sal
1 colher (sopa) de queijo rolado
Sal, azeite e orégano a gosto
Massa: cozinhe as batatas em água fervente
Escorra e reserve uma xícara (chá) da água do cozimento
Dissolva o fermento na água reservada e junte o sal, o adoçante, os ovos, o óleo, o leite em pó e as batatas quentes amassadas
Misture e vá pondo a farinha aos poucos até desgrudar das mãos
Transfira a massa para um refratário untado, cobrindo todo o fundo
Deixe crescer até dobrar de volume
Cobertura: misture os tomates, a cebola e o alho e tempere com o sal, o azeite e o orégano
Faça com os dedos pequenas depressões na massa e espalhe o tomate
Disponha os filés de aliche e polvilhe com o queijo ralado
Leve para assar em forno médio preaquecido.
