Challah

Pão trançado macio, perfeito para celebrações e ocasiões especiais, com sabor e tradição.O Challah é um pão rico e espesso de origem judeu, famoso por sua textura suave e portadora de um sabor doce e azedo. Este pão pode ser usado para diversos pratos, como lanche, torrada ou até mesmo como base para um prato mais completo.

1
Misture a água, o fermento e 1/2 xícara de açúcar numa vasilha
2
Deixe descansar assim por 2 minutos
3
Adicione 2 ovos, o sal, a manteiga e 2 xícaras de farinha
4
Bata até que esteja lisa
5
Acrescente farinha suficiente até obter uma massa macia
6
Coloque a massa numa mesa polvilhada com farinha e amasse por 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica
7
Coloque a massa numa vasilha untada, e vire uma vez, para untar o outro lado
8
Cubra e deixe crescer num lugar protegido por 1 1/2 a 2 horas
9
Unte 2 assadeiras
10
Abaixe a massa
11
Coloque numa mesa ligeiramente polvilhada com farinha
12
Faça duas tranças grandes e duas menores (veja como fazer a trança em "Segredos para um pão gostoso")
13
Numa assadeira, coloque uma trança maior e coloque outra menor por cima
14
Repita a operação em outra assadeira
15
Cubra a massa com um pano e deixe crescer num lugar protegido, por 45 minutos
16
Bata o outro ovo com 1 colher (de sopa) de açúcar, e pincele as tranças com esta mistura
17
Leve as tranças ao forno frio, aqueça em 170° (moderado)
18
Asse por uns 40 a 45 minutos
19
Retire logo da assadeira
20
Dá 2 pães.