1/2 cálice de kirsch
800 g de queijo tipo emmenthal
1/2 litro de vinho branco seco
1 dente de alho cortado
1/2 cálice de kirsch
800 g de queijo tipo emmenthal
1/2 litro de vinho branco seco
1 dente de alho cortado
Com o dente de alho esfregue a parte interior da panela de fondue
Não utilize mais o alho
Coloque o vinho na panela e deixe levantar fervura
Acrescente o queijo ralado ou cortado em pedaços pequenos
Quando a mistura tiver uma consistência cremosa, junte o kirsch, deixe ferver novamente e leve à mesa juntamente com cubinhos de pão
Cada pessoa espeta um cubinho de pão num espeto especial para fondues e mergulha no queijo quente
Sugestão Cavaglia
Quando o fondue estiver acabando, misture dois ovos com um pouco de mostarda e creme de leite
Coloque na panela de fondue e misture com o queijo do fundo
Deixe grudar e depois raspe.
