Fondue de queijo (Fondue: muito mais do que um simples queijo derretido)

Queijo derretido e temperado para ser saboreado com cubinhos de pão, ideal para aquecer as noites.O fondue de queijo é mais do que apenas um prato quente. É uma experiência sensorial que une os amigos e familiares em torno da mesa. Com o aroma de queijo derretido e a textura suave do pão francês, você se sente como se estivesse em uma noite romântica em Genebra. O sabor do gruyère e do emmental é perfeito para combinar com o vinho branco ou um chá quente. A receita é fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes básicos, tornando-a perfeita para uma reunião informal ou um jantar romântico.

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Esfregue o dente de alho no fundo e nos lados da panelinha especial para fondue (é uma panelinha que vem junto com um pequeno fogareiro e geralmente é de cobre)
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Corte os queijos em pedaços pequenos e coloque na panelinha preparada, juntamente com o vinho
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Leve ao fogo (esta parte é preferivel fazer na cozinha, para que o preparo não demore muito na mesa)
4
Vá mexendo sobre fogo lento até que o queijo derreta
5
Se estiver muito grosso, acrescente um pouco mais de vinho
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Em um pouco de vinho adicional dissolva a maisena, junte ao queijo e deixe engrossar, mexendo sempre
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Misture os ingredientes restantes, menos o ovo, acrescentando 1 colher (de chá) de suco de limão
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Pode-se usar xerez seco em vez de kirsch
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Por fim adicione o ovo batido e misture bem
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Agora está na hora de levar à mesa a panelinha sobre o fogareiro
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Acenda o fogareiro e deixe o fondue quente
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Cada pessoa espeta um garfo de cabo comprido num cobinho de pão e mergulha no fondue
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É só
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Sirva numa noite bem fria, acompanhado de vinho tinto, chá ou café.