500 g de queijo emmenthal ralado grosso
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho cortado ao meio
2 xícaras de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada em pó (opcional)
3 a 4 colheres (sopa) de kirsch ou conhaque
2 pães, bengala ou filão, com a casca, cortados em pedaços
500 g de queijo emmenthal ralado grosso
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho cortado ao meio
2 xícaras de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada em pó (opcional)
3 a 4 colheres (sopa) de kirsch ou conhaque
2 pães, bengala ou filão, com a casca, cortados em pedaços
Em uma vasilha, misture o queijo com a farinha
Esfregue a parte interna de uma panela para fondue com o alho
Despeje o vinho na panela e leve ao fogo até começar a borbulhar
Junte o queijo aos poucos, mexendo até que ele derreta por completo
Tempere a gosto com sal e pimenta e, se desejar, com noz-moscada
Acrescente o kirsch ou o conhaque
Leve a panela à mesa sobre um réchaud
Deixe esfriar um pouco antes de comer
Sirva com os pedacinhos de pão.
