1 dente de alho
1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 xícaras de queijo gruyère ralado (180 g)
2 xícaras de queijo emmental ralado (180 g)
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de kirsch (destilado de cereja)
2 bengalas de pão francês (460 g), cortadas em cubos de 2 cm
1 dente de alho
1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
1 colher (chá) de casca de limão ralada
2 xícaras de queijo gruyère ralado (180 g)
2 xícaras de queijo emmental ralado (180 g)
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de kirsch (destilado de cereja)
2 bengalas de pão francês (460 g), cortadas em cubos de 2 cm
Esfregue o alho no fundo e nos lados da panela para fondue e descarte
Coloque o vinho, a casca de limão e os queijos na panela e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até os queijos começarem a derreter (aproximadamente 2 minutos)
Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo, até os queijos derreterem completamente (cerca de 15 minutos)
Acrescente a maisena e o kirsch e cozinhe, sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea e levemente espessa (aproximadamente 7 minutos)
Acenda o réchaud e coloque a panela para fondue sobre ele
Parar servir, espete um cubo de pão no com o garfo próprio e megulhe-o na mistura de queijo envolvendo-o bem
760 calorias em cada porção
