
2 xícaras de polpa de alcachofra
1 colher de sopa de gelatina sem sabor
1/4 de xícara de água fria
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo e vinagre, temperados
1/2 xícara de "catchup"
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de creme batido
1/4 de colher de chá de colorau
5 ovos cozidos, picados bem finos
l/2 xícara de azeitonas
2 xícaras de polpa de alcachofra
1 colher de sopa de gelatina sem sabor
1/4 de xícara de água fria
1 colher de chá de sal
1/2 xícara de óleo e vinagre, temperados
1/2 xícara de "catchup"
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de creme batido
1/4 de colher de chá de colorau
5 ovos cozidos, picados bem finos
l/2 xícara de azeitonas
Tome as folhas e o fundo de alcachofras cozidas, raspe a parte tenra das folhas e pique os fundos em pequenos pedaços
Misture toda a polpa
Deixe a gelatina amolecer durante 5 minutos e dissolva, em seguida, em banho-maria
Adicione sal, óleo e vinagre, "catchup", maionese, creme batido e colorau
Mexendo sempre, ajunte a polpa de alcachofras, os ovos e as azeitonas
Despeje em uma fôrma e ponha a gelar até que esteja firme
Tire da fôrma e sirva com uma salada de petiscos do mar.