Suflê de fubá

Acompanhar assados com um suflê leve de fubá, ideal para dar um toque especial à refeição.O suflê de fubá é um prato delicioso e sofisticado, perfeito para acompanhar qualquer assado. Com ingredientes como leite, fubá, manteiga e ovos, este suflê apresenta uma textura leve e esponjosa, com uma saborosa combinação de sabores. Para preparar o suflê, cozinhe o leite em banho-maria, adicione o fubá e mexa até que a mistura esteja lisa e consistente. Em seguida, bata as gemas e adicione à mistura do fubá, já fria, mexendo bem. Por fim, adicione as claras em neve firme e misture cuidadosamente com uma espátula. Unte bem uma fôrma para suflê e coloque a mistura na forma. Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por 35 a 40 minutos, ou até que fique fofa e ligeiramente dourada na superfície. Sirva o suflê na própria forma com uma colher, acompanhado de manteiga derretida temperada com sal e pimenta.

1
Numa panela, despeje o leite
2
Leve ao fogo em banho-maria e cozinhe até que o leite esteja quase fervendo
3
Adicione lentamente o fubá, mexendo sem parar, assim não fará pelotas
4
Continue mexendo e cozinhando até que a mistura esteja lisa e consistente
5
Adicione o sal e a manteiga, tire do fogo e deixe esfriar ligeiramente
6
Numa tigela, bata bem as gemas e adicione à mistura do fubá, já fria, mexendo bem
7
Bata as claras em neve firme, sem que fiquem muito secas, e adicione ao fubá, aos poucos, mexendo cuidadosamente com uma espátula
8
Unte bem uma fôrma para suflê
9
Coloque a mistura na fôrma
10
Leve ao forno em temperatura moderada (170°) e asse por 35 a 40 minutos, ou até que fique fofa e ligeiramente dourada na superfície
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Sirva o suflê na própria forma com uma colher
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Em separado, sirva manteiga derretida temperada com sal e pimenta
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Sirva como acompanhamento de assados
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Dá 4 a 6 porções.