Para o recheio
1/2 lata de leite condensado (197 g)
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
1/2 xícara de coco seco, ralado (40 g)
1 gema
Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
2 gemas
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de geléia de uva (para decorar)
Para o recheio
1/2 lata de leite condensado (197 g)
1/2 xícara de leite de coco (120 ml)
1/2 xícara de coco seco, ralado (40 g)
1 gema
Para a massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
2 gemas
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de geléia de uva (para decorar)
Prepare o recheio: numa panela média, cozinhe todos os ingredientes, menos a gema, em fogo alto mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo
Retire e deixe esfriar
Adicione a gema, misture bem e cubra com filme plástico aderido ao creme para não formar película. Reserve
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Prepare a massa: numa superfície lisa, junte a farinha com o açúcar
Faça uma depressão no centro, adicione a manteiga e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa
Faça uma nova depressão no centro e acrescente as gemas
Misture com as mãos e adicione a água aos poucos para formar uma massa lisa e homogênea
Forre com a massa 22 forminhas para petit fours pinceladas com manteiga (se forem antiaderentes, não é preciso untar)
Leve ao forno preaquecido numa assadeira até que a massa fique ligeiramente dourada (cerca de 15 minutos)
Distribua o recheio reservado entre as forminhas e leve de volta ao forno até que fique firme (cerca de 15 minutos)
Retire e desenforme
Decore o topo dos docinhos com um pouco da geléia de uva
Sirva em temperatura ambiente
95,5 calorias por unidade
