2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
1 ¼ de xícara de manteiga ou margarina
200 g de ricota passada na peneira
1 ovo
1 caixa de pudim de baunilha
1 colher (sopa) de rum
½ kg de maçãs
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de casca de limão ralada
¾ de xícara de açúcar
Canela em pó a gosto
Gema de ovo para pincelar
2 xícaras bem cheias de farinha de trigo
1 ¼ de xícara de manteiga ou margarina
200 g de ricota passada na peneira
1 ovo
1 caixa de pudim de baunilha
1 colher (sopa) de rum
½ kg de maçãs
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (chá) de casca de limão ralada
¾ de xícara de açúcar
Canela em pó a gosto
Gema de ovo para pincelar
Preaqueça o forno médio (170°C) e unte uma assadeira
Em uma tigela, amasse a farinha, a manteiga, a ricota e o ovo, até obter uma massa lisa
Leve-a à geladeira por 2 horas
Prepare o pudim de baunilha, de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar um pouco
Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas
Em uma vasilha, misture o rum, o suco e a casca de limão
Abra a massa em um retângulo
Espalhe a maçã sobre ela
Polvilhe o açúcar e a canela
Cubra com o pudim ainda mole
Enrole como um rocambole
Feche bem as pontas
Coloque na assadeira e pincele com a gema
Asse por 30 a 45 minutos, ou até que esteja bem dourado
Sirva à temperatura ambiente.
